第49章 老兵报到

    三天试营业彻底爆火，店里每天客流爆满，后厨人手彻底跟不上节奏。翻台速度越来越快，烤串、备菜、收拾餐桌全堆在一起。张伟忙完当天收尾，擦着额头上的汗水，和老陈坐在店内休息。

    老陈趁着空档，再次提起之前念叨过的招人想法。

    “现在生意越来越旺，咱们几个人已经撑不住全天运转。”

    “我在外边还有不少退伍战友，踏实靠谱，干活麻利。”

    张伟这段时间亲眼见识了老陈几人的执行力，心里早就动了心思。夜市那边的老孙头，每天看着新店的人气，心态彻底崩了。整条街的客源被伟哥烧烤牢牢吸走，他的炸串摊半天等不来一个客人。

    他偷偷趴在远处路口张望，看着店里不停进出的人流，满心无力。听说张伟还要继续扩招人手，老孙头狠狠踹了一脚推车挡板，狼狈收摊回家。

    这天上午，门店刚开门准备当日食材，店门口走来一个身材挺拔的男人。男人穿着简单的工装，腰背笔直，步伐沉稳，一眼就能看出当过兵。他站在玻璃门外，抬手轻轻敲了敲门板，目光径直落在后厨的老陈身上。

    正在分拣肉串的老陈抬头，看清来人，瞬间停下手里的动作。

    “老周？你怎么这个时候赶过来了？”

    名叫老周的男人推门走进店里，嗓门洪亮，带着一股子利落劲儿。

    “之前跟你通电话，听说你跟着张哥合伙开烧烤店缺人手。”

    “我那边工地项目刚好收尾，收拾完行李就立马坐车赶过来。”

    张伟放下手里的托盘，主动走上前打量新来的老周。对方皮肤黝黑，手掌布满厚茧，眼神锐利，浑身透着利落气场。

    老陈立刻拉着老周，快速给双方做介绍。

    “这就是咱们店里的老板张伟，也是我这辈子认准的兄弟。”

    “张哥，这是老周，当年和我一个连队的老战友，执行力没得说。”

    张伟笑着伸出手，和老周紧紧握在一起。

    “一路奔波辛苦了，既然来了，咱们店里正好缺得力人手。”

    老周攥紧手掌，眼神格外认真，没有半句多余的客套话。

    “陈哥跟我聊过你的事，摆摊养家、给嫂子治病，都是实打实的好人。”

    “只要店里需要，脏活累活我全都能干，绝对不偷懒耍滑。”

    没有多余的寒暄，老周放下随身背包，当场就想要上手帮忙。老陈拦住他，让他先喝水休整片刻，下午正式开工熟悉流程。午饭过后，店里迎来午间客流高峰，老周主动申请投入工作。

    不用任何人安排任务，他扫视一圈现场，立刻找准了空缺岗位。案板上堆着等待穿制的肉串，他直接拿起竹签，动作干脆利落。穿串速度远超普通雇工，肥瘦分割均匀，每一串分量标准统一。

    旁边负责分拣食材的战友看得瞪大双眼，满脸震惊。

    “新来的周哥也太猛了，这手速，咱们三个人都跟不上他一个。”

    店内客人来来往往，不少食客留意到这个干活格外利索的新人。

    “这家店的员工怎么个个都这么勤快，根本不用老板开口催促。”

    “一看就是受过专业训练，做事有条理，和别的小店员工完全不一样。”

    后厨忙乱的时候，烤盘堆满待收拾的油污器具，没人来得及整理。老周抽空腾出空闲，有条不紊清洗烤盘、归类工具、规整储物架。所有物品按照使用顺序摆放整齐，后厨瞬间清爽了一大截。烤炉边缺什么物料，他不用提醒，提前备好递到跟前。

    高峰期客人催单混乱，他主动帮忙核对单号，引导客人有序取餐。全程没有人催促指挥，靠着骨子里的纪律感，把每一件事安排妥当。

    张伟站在窗边看着这一幕，心里越发认可老陈之前的提议。普通临时工需要反复叮嘱、偷懒摸鱼是常态，退伍老兵完全是另一种状态。不用监督，不用画饼，认准一件事就踏踏实实干到底。

    休息间隙，张伟拉着老陈坐在角落，认真聊起招人规划。

    “之前我还犹豫招人的标准，今天见过老周，我心里彻底有了答案。”

    “往后门店扩招，咱们优先吸纳退伍老兵，踏实、守规矩、责任心强。”

    老陈脸上露出笑意，早就料到张伟会做出这个决定。

    “咱们这群老兵，离开了军营，依旧守着部队里练出来的底线。”

    “不怕吃苦，不怕熬夜，抱团做事，绝不会给店里拖后腿。”

    过往摆摊遇到临时雇工偷懒、偷拿食材、临时跑路的糟心事，再也不会发生。店里的团队氛围越来越凝聚，做事效率直接翻了一倍。路过围观的街坊看见店里全员高效运转，纷纷发出感慨。

    “怪不得这家店越做越强，团队底子就甩开周边所有摊贩一大截。”

    “有这么一群靠谱的人跟着干，生意想不火爆都难。”

    傍晚客流回落，当天营业结束，全员留下来盘点当日营收和食材。老周跟着大家一起打扫卫生、清理垃圾、封存剩余食材。重活、累活主动包揽，收尾工作做得细致周全，没有半点敷衍。忙活完所有工作，众人围在一起简单喝水闲聊。

    店内灯光照亮老周硬朗的侧脸，他转头看向身旁的张伟，语气郑重又坚定。军营多年的打磨，锻造出刻在骨子里的责任与担当。这些经过国家层层筛选锤炼出来的优秀品质，放到烟火缭绕的后厨里，照样闪闪发光。

    军营教会他们坚守和担当，市井烟火给了他们全新的落脚归宿。老周挺直腰背，目光诚恳，对着张伟一字一句开口。

    “张哥，我们这些从部队走出来的老兵，说到就能做到。”

    “往后在店里干活，吃苦受累都没问题，绝对不会给你丢脸。”

    张伟望着眼前这群并肩前行的老兵兄弟，心中生出无限底气。新店正式开业的日子越来越近，一支靠谱的核心团队已经成型。

    而此刻夜市角落的老孙头，看着对面小店灯火通明、全员齐心的模样，彻底陷入绝望。